Uygun sos için şimdi taze peynirle ekşi kremayı harmanlamalısınız. Ardından Öz Kayseri çemenini ekleyin. Ancak dikkatli olun ezme nispeten acıdır, bu yüzden istediğiniz miktarda ekleyin. Her şeyi biraz biber ve tuz ile baharatlayın ve krem gibi olana kadar karıştırın.